Güllerbahcesi
SITEMIZE BEDAVA ÜYE OLUN HER TÜRLÜ BILGIDEN SIZDE YARARLANIN IYI EGLENCELER

evde yogurt yapimi...

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek

sorum var evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından baklava Bir Perş. 10 Haz. 2010, 21:06

kizlar bir türlü istedigim kivamda yogurt tutturamiyorum...
acaba bir püf noktasi varmi daha kati yogurt yapmanin...

ben mesela pastorize 3,5 yagli sütü yeterince isiya getirdikten sonra..2 kilo süte 2 kasik mayalik yogurdu sütten biraz alip özedikten sonra sicak süte katiyorum..sütün sicakligi serce parmagimi yakmayacak kadar isitiyorum..sonra iyice sarmalayip 4-5 saat beklettikten sonra sogumasi icin dolaba koyorum..dolapta 12 saat kadar bekliyo..ilk basta sert gibi gözüküyo..ama bi kac kasik aldigimda cok sulaniyo...bukadar sulanmamasi icin bir care varmi aceba..
birazda kaymak gibi olmasini istiyorum..yani hazir yogurt gibi deyil..
avatar
baklava
Vip üye
Vip üye

Mesaj Sayısı : 1955
BASARI PUANI : 2916
Kayıt tarihi : 22/05/09
Yaş : 41
Nerden : almanya

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından GurbetGuzeli Bir Perş. 10 Haz. 2010, 21:08

canim hemen acma abha kaar dinlensin sabah koy dolaba bir tulbent ört cektikce suyunu sik ört sik ört derken kazi yogurt elde edersin canim

***********************************************
Daisypath Anniversary tickers


Allah'ım,gönlümde olanı hakkımda hayırlı eyle,hakkımda hayırlı olana da gönlümü razı eyle.. ] Amin..
avatar
GurbetGuzeli
Yönetici
Yönetici

Mesaj Sayısı : 6366
BASARI PUANI : 24704
Kayıt tarihi : 23/03/08
Yaş : 42
Nerden : isvicre

http://www.gullerbahcesi.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından GurbetGuzeli Bir Perş. 10 Haz. 2010, 21:12

YAPILIŞI:3 litre süt için,3 yemek kaşığı yoğurt,bir fiske tuz,


*Sütçümüzden aldığımız sütü 3-5 dak.kaynatalım,kaynattığımız tencereden başka bir tencere veya kaba sütümüzü aktaralım,sütümüzü aktardığımız kapta yoğurdumuzu mayalayalanacak,


*yoğut mayası olarak kullanacağımız yoğurda bir fiske tuz atıp çatalla iyice çırpalım,niçin tuz atıldığını bilmiyorum kaynanam böyle yapıyor.


*Süt ılıktan biraz daha sıcak olunca mayalanacak,bu sıcaklık derecesini şöyle kontrol ediyoruz:


*Parmağımızı süte batırınca hafif bir yanma hissi oluyorsa yani annemin deyimiyle”elimizi ısırıyorsa”mayalanma zamanı gelmiştir.Dua ve besmeleden sonra sütten bir iki kaşık yoğurda katıp karıştırıyoruz,daha sonra mayayı süte ilave ederken sütü de karıştırıyoruz.


*Sütü mayaladığımız kabın üzerine,süte değmeyecek şekilde pamuklu bir bez örtüyoruz ki sütümüz mayalanma esnasında soğuyacaktır, soğuma sırasında da buharı çıkacaktır,bu bez buharı çekip yoğurdumuzun sulanmasına mani olacaktır.


*Bezin üzerine bir kapak kapatılır,sonra da yoğurdun üzeri ve yanları sarılır,sütü mayaladığımız yer soğuk ise fazla sarılır(mümkünse soğuk yerde mayalamayın),eğer sıcak bir yerde mayalanıyorsa daha az sarılır,mesela 3 adet sofra bezi yeterlidir,en üste de örgü cinsi bir şey örtülebilir.


*Yoğurdumuzun mayalanma süresi 3-4 saattir,mayaladıktan 2 saat sonra üstü biraz hafifletilir,en üstte ki örtü alınır.Süre dolunca üzeri açılır ve sarsmadan buz dolabına yerleştirilir,ilk açtığınızda biraz cıvık görünse de kokusu yoğurt kokusuna dönmüştür.2 gün dolapta bekletilir ve sonra yenilmeye başlanır.Dolaba ilk koyduğumuzda en az 4-5 saat ağzı açık bekletilir,sonra kapağı kapatılır.2 gün geçince yoğurdun daha katı bir hal aldığı görülür.Afiyet olsun.


En son GurbetGuzeli tarafından Ptsi 14 Haz. 2010, 19:27 tarihinde değiştirildi, toplamda 1 kere değiştirildi

***********************************************
Daisypath Anniversary tickers


Allah'ım,gönlümde olanı hakkımda hayırlı eyle,hakkımda hayırlı olana da gönlümü razı eyle.. ] Amin..
avatar
GurbetGuzeli
Yönetici
Yönetici

Mesaj Sayısı : 6366
BASARI PUANI : 24704
Kayıt tarihi : 23/03/08
Yaş : 42
Nerden : isvicre

http://www.gullerbahcesi.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından baklava Bir Perş. 10 Haz. 2010, 21:41

sagol canim..ama 1 kasik yogurt az gelmezmi..ben her 1 litre icin 1 kasik yogurt katiyorum ...

ama pamuklu tülbenti denicem...birde kaymak koyanlar varmis...
avatar
baklava
Vip üye
Vip üye

Mesaj Sayısı : 1955
BASARI PUANI : 2916
Kayıt tarihi : 22/05/09
Yaş : 41
Nerden : almanya

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından ümidimsensin Bir Cuma 11 Haz. 2010, 12:41

VALLA ÇOK DENEDİM AMA TUTMADI
EL ÇOK ÖNEMLİ BENCE
avatar
ümidimsensin
Vip üye
Vip üye

Mesaj Sayısı : 3255
BASARI PUANI : 7866
Kayıt tarihi : 28/05/09

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından DeNizKiziSaMiRaaa Bir Salı 15 Haz. 2010, 15:14

ilkimcim bebiş icin ev yapımı yogurt sart
kendin yapamıyorsan makina al
ben yogurt makinasıyla yapıordum hem de toz mamadan
ve gayet guzel tutuyordu
onemli olan sutun ne soguk ne sıcak olması
fazla ılıksa mayalanmıyor sıcaksa ekşi oluyor
makina ideal sıcaklıkta tutuyor
bu acıdan cok iyi
avatar
DeNizKiziSaMiRaaa
Prenses
Prenses

Mesaj Sayısı : 308
BASARI PUANI : 1876
Kayıt tarihi : 22/05/09
Yaş : 33

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından alemsin_valla_ya_sen Bir Salı 15 Haz. 2010, 16:31

toz mamadan nasil oluyor canim tarih yazsana.bizede kalzim olcak

***********************************************
Lilypie First Birthday tickers
avatar
alemsin_valla_ya_sen
Admin
Admin

Mesaj Sayısı : 5591
BASARI PUANI : 23125
Kayıt tarihi : 23/03/08
Yaş : 38
Nerden : isvicre

http://www.gullerbahcesi.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından ikiz_annesi Bir Salı 15 Haz. 2010, 16:33

ben bu konulara yeniyim vallahi yabanciyim benim kizlarda yemeye baslamadilar daha ama gelecek ay deneme porsiyonlarina baslanacak dedi hemsire yani sadece cok az alismalari icinmis Allah Allah 4 aylikken ,, evdeki normal yogurt verilmezmi bebeklere
avatar
ikiz_annesi
essiz üye
essiz üye

Mesaj Sayısı : 1470
BASARI PUANI : 1591
Kayıt tarihi : 26/12/09
Yaş : 31
Nerden : Isvec

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından alemsin_valla_ya_sen Bir Salı 15 Haz. 2010, 16:35

ben hic denemedim benimkilerde hep meyveli aldim hazir.aslinda normal kendin püre yapip karistircaksin

***********************************************
Lilypie First Birthday tickers
avatar
alemsin_valla_ya_sen
Admin
Admin

Mesaj Sayısı : 5591
BASARI PUANI : 23125
Kayıt tarihi : 23/03/08
Yaş : 38
Nerden : isvicre

http://www.gullerbahcesi.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından GurbetGuzeli Bir Cuma 18 Haz. 2010, 10:36

ya bence ikizim
6 aylık bebeğe ilk verilecek ek gıda yoğurttur!
Emzirdikten sonra bebeğe yoğurt verilebilir. 2-3 gün sonra yoğurda alışmış olan bebeğe bir tatlı kaşığı meyve suyu başlanır. Meyve suyunun miktarı yavaş yavaş artırılır.

***********************************************
Daisypath Anniversary tickers


Allah'ım,gönlümde olanı hakkımda hayırlı eyle,hakkımda hayırlı olana da gönlümü razı eyle.. ] Amin..
avatar
GurbetGuzeli
Yönetici
Yönetici

Mesaj Sayısı : 6366
BASARI PUANI : 24704
Kayıt tarihi : 23/03/08
Yaş : 42
Nerden : isvicre

http://www.gullerbahcesi.com

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

sorum var Geri: evde yogurt yapimi...

Mesaj tarafından ümidimsensin Bir Cuma 18 Haz. 2010, 10:53

DeNizKiziSaMiRaaa demiş ki:ilkimcim bebiş icin ev yapımı yogurt sart
kendin yapamıyorsan makina al
ben yogurt makinasıyla yapıordum hem de toz mamadan
ve gayet guzel tutuyordu
onemli olan sutun ne soguk ne sıcak olması
fazla ılıksa mayalanmıyor sıcaksa ekşi oluyor
makina ideal sıcaklıkta tutuyor
bu acıdan cok iyi

HİÇ AKLIMA GELMEMİŞTİ CANIM
KIZIMDA YAZIK HAZIR YEDİRDİM
BARİ BUNDA MAKİNASI VARSA OAMAN ALIRIM
SAĞOL CANIM
avatar
ümidimsensin
Vip üye
Vip üye

Mesaj Sayısı : 3255
BASARI PUANI : 7866
Kayıt tarihi : 28/05/09

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön

- Similar topics

 
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz